Выращивание амаранта на открытом грунте позволяет получать сочные листья и зерна для кулинарии. Многие сажают его без учета температурного режима, что приводит к цветению и горечи. Эта статья раскроет секреты получения урожая без горечи в условиях открытого грунта, с учетом особенностей ухода и сбора урожая.
Выбор сорта и посев
Популярные виды:
- «Красный колос» — ранний сорт, урожайность 5 кг/м².
- «Черный» — устойчив к болезням, для длительного использования.
- «Золотой» — крупные зерна, для салатов.
Семена высевают в мае:
- Замочите в теплой воде на 6 часов для ускорения всходов.
- Посейте в бороздки глубиной 1 см с интервалом 20 см.
- Засыпьте землей, полейте из лейки с душем.
- Накройте агроволокном до появления всходов.
Установка системы и уход
Ключевые моменты:
- Поддерживайте температуру +15…+25°C для оптимального роста.
- Поливайте умеренно — 5 л на 1 м² 2 раза в неделю.
- Регулярно рыхлите почву для доступа кислорода к корням.
- Подкармливайте комплексным удобрением каждые 14 дней.
Для крупных зерен окучивайте растения через 30 дней после высадки. Мульчируйте грядку соломой для сохранения влаги и предотвращения растрескивания стеблей.
Сбор урожая и хранение
Амарант готов к уборке через 80–90 дней:
- Срезайте колос, когда зерна станут твердыми.
- Используйте острый нож для чистого среза.
- Храните в прохладном месте при +5°C и влажности 70%.
- Используйте для приготовления каш и салатов.
При соблюдении условий урожайность составит 4–5 кг с квадратного метра. Зерна сохранят питательные свойства до февраля. Совет: посадите рядом базилик — это снизит риск атаки тли. Главное — не допускайте пересыхания почвы: амарант требовательна к влаге и быстро теряет качество при недостатке воды. Для максимальной урожайности соблюдайте севооборот и не сажайте амарант на одном месте чаще, чем раз в 3 года.