Артишок — экзотический овощ с лечебными свойствами, но его выращивание требует тепла и правильного укрытия на зиму. Эта статья раскроет секреты получения крупных соцветий без горечи в условиях средней полосы.
Выбор сорта и посев рассады
Популярные виды:
- «Гросс Верт» — крупные соцветия, урожайность 1,5 кг/куст.
- «Виолетто» — фиолетовые бутоны, сладкий вкус.
- «Романеско» — ранний сорт, устойчив к болезням.
Семена высевают в феврале:
- Замочите в стимуляторе роста на 24 часа.
- Посейте в контейнеры с питательным грунтом на глубину 1 см.
- Накройте пленкой, поддерживайте +20°C до всходов.
- Пикируйте при 2-х листьях в отдельные горшки.
Посадка в грунт и уход
Высадку проводят в мае:
- Выберите солнечное место после бобовых или капусты.
- Подготовьте лунки 50×50 см с добавлением перегноя и золы.
- Заглубите рассаду до семядольных листьев.
- Мульчируйте торфом для сохранения влаги.
Поливайте обильно — 15 л на 1 м² 2 раза в неделю. Раз в 14 дней подкармливайте комплексным удобрением для плодовых культур.
Сбор урожая и зимовка
Артишок готов к уборке через 90–120 дней:
- Срезайте бутоны, когда диаметр достигнет 8–10 см.
- Используйте острый нож, не повреждая стебель.
- Храните в холодильнике до 5 дней в пергаменте.
- Укрывайте кусты лапником на зиму при температуре ниже -5°C.
При соблюдении условий урожайность составит 1–1,5 кг с квадратного метра. Соцветия сохранят витамины при правильном хранении. Совет: посадите рядом бархатцы — они отпугнут колорадского жука. Главное — не допускайте пересыхания почвы: артишок требователен к влаге.