Доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ имени Г. В. Плеханова Елена Мясникова рассказала россиянам о признаках опасной инфекции в готовой еде из доставки. Ее слова приводит Пятый канал.
Мясникова призвала обязательно обращать внимание на внешний вид всех ингредиентов готового блюда, их консистенцию, запах и вкус. Так, например, стоит насторожиться, если рыба изначально розового цвета в блюде имеет сероватый оттенок. По словам специалистки, изменение цвета продуктов — признак того, что их несколько раз замораживали и размораживали. Это очень опасно для здоровья, так как при температуре выше пяти градусов в продуктах начинают развиваться патогенные микроорганизмы. Эксперт подчеркнула: если хотя бы один из ингредиентов вызывает подозрения, употреблять блюдо в пищу нельзя.
Кроме того, по словам Мясниковой, инфекция может попасть в готовую еду из-за несоблюдения правил гигиены. Это особенно опасно при приготовлении блюд, в которых содержатся ингредиенты без термической обработки. Эксперт объяснила, если овощи и курицу разделывать на одной и той же доске, болезнетворные бактерии с мяса запросто могут попасть на овощи для салата. «Нужно использовать разные доски для сырых продуктов и для готовых. И ножи должны быть тоже разные», — предупредила Мясникова.
Еда в законеОт этих продуктов умирают миллионы людей по всему миру. В России решили с ними боротьсяБАДы: часть диеты или опасный препарат?Какой риск несут в себе добавки, не прошедшие регистрацию
Ранее эндокринолог Вероника Неудахина рассказала, как обезопасить себя при приобретении фермерских товаров и какие продукты покупать не стоит. Врач предупредила, что некоторая фермерская продукция может представлять опасность для здоровья. Это связано с тем, что натуральные продукты имеют короткий срок годности.