Баклажаны — теплолюбивые овощи с нежной текстурой, но их выращивание в открытом грунте требует соблюдения температурного режима и профилактики болезней. Эта статья раскроет секреты получения сочных плодов без горечи в условиях средней полосы.
Выбор сорта и подготовка рассады
Популярные виды:
- «Король севера» — ранний сорт, урожайность 3 кг/м².
- «Ваколе» — устойчив к болезням, для длительного хранения.
- «Фиолетовый трактирщик» — крупные плоды, сладкий вкус.
Семена высевают в феврале:
- Замочите в стимуляторе роста на 12 часов.
- Посейте в контейнеры с питательным грунтом на глубину 1 см.
- Накройте пленкой, поддерживайте +25°C до всходов.
- Пикируйте при 2-х листьях в отдельные горшки.
Посадка в грунт и уход
Высадку проводят в мае:
- Выберите солнечное место после бобовых или капусты.
- Подготовьте лунки 40×40 см с добавлением перегноя и золы.
- Заглубите рассаду до семядольных листьев.
- Мульчируйте торфом для сохранения влаги.
Поливайте умеренно — 10 л на 1 м² 2 раза в неделю. Раз в 14 дней подкармливайте комплексным удобрением для пасленовых.
Сбор урожая и хранение
Баклажаны готовы к уборке через 70–90 дней:
- Срезайте плоды, когда кожура приобретет насыщенный цвет.
- Используйте острый нож, не повреждая стебель.
- Храните в холодильнике до 10 дней в пергаменте.
- Замораживайте нарезанные плоды для зимнего использования.
При соблюдении условий урожайность составит 2–3 кг с квадратного метра. Плоды сохранят сочность и сладость до ноября. Совет: посадите рядом базилик — это снизит риск атаки тли. Главное — не допускайте пересыхания почвы: баклажаны требовательны к влаге.