Фенхель — ароматная пряность с анисовым привкусом, но его выращивание требует правильного укрытия на зиму. Эта статья раскроет секреты получения сочной зелени без горечи в условиях средней полосы.
Выбор сорта и посев
Популярные виды:
- «Корниш» — сладкий вкус, для консервации.
- «Романеско» — крупные луковицы, для салатов.
- «Сицилийский» — компактный, для выращивания в контейнерах.
Семена высевают в апреле–мае:
- Замочите в теплой воде на 12 часов для ускорения всходов.
- Посейте в бороздки глубиной 1 см с интервалом 25 см.
- Засыпьте землей, полейте из лейки с душем.
- Накройте агроволокном до появления всходов.
Уход за растениями
Ключевые моменты:
- Проведите прореживание при высоте 5 см, оставляя 20 см между растениями.
- Поливайте умеренно — 10 л на 1 м² 2 раза в неделю.
- Рыхлите почву после каждого дождя для доступа кислорода.
- Подкармливайте азотным удобрением через 10 дней после всходов.
Для продления вегетации удаляйте цветоносы при первых признаках появления. Это стимулирует рост новых листьев и усиливает аромат.
Сбор урожая и хранение
Фенхель готов к уборке через 80–100 дней:
- Срезайте верхушки утром, когда аромат наиболее выражен.
- Используйте острый нож для чистого среза.
- Храните в холодильнике до 10 дней в пергаменте.
- Замораживайте нарезанную зелень в формочках для льда.
При соблюдении условий урожайность составит 1–1,5 кг с квадратного метра. Сорт «Корниш» позволяет собирать урожай 3–4 раза за сезон. Совет: посадите рядом петрушку — это снизит риск атаки тли. Главное — не допускайте пересыхания почвы, иначе фенхель станет горьким.