Спаржа — диетический овощ с нежной текстурой, богатый витаминами. Ее выращивание требует 2–3 лет до первого урожая, но при правильном уходе кусты плодоносят 15+ лет. Эта статья раскроет секреты получения сочных побегов без горечи.
Выбор сорта и посадка
Популярные виды:
- «Гелиос» — белая спаржа, урожайность 2 кг/м².
- «Люкс» — фиолетовая, сладкий вкус.
- «Аргентия» — зеленая, устойчива к болезням.
Посадку проводят весной:
- Подготовьте траншею глубиной 30 см и шириной 40 см.
- Внесите 10 кг перегноя и 200 г суперфосфата на 1 м погонный.
- Поместите корневища с интервалом 30 см, заглубляя на 15 см.
- Засыпьте землей, полейте 5 л воды на растение.
Уход за растениями
Ключевые моменты:
- Поливайте умеренно — 10 л на 1 м² 2 раза в неделю в засуху.
- Рыхлите почву после каждого дождя для доступа кислорода.
- Подкармливайте калийной солью через 30 дней после посадки.
- Мульчируйте торфом слоем 5 см для сохранения влаги.
Первые 2 года не срезайте побеги — это укрепит корневую систему. Удаляйте цветоносы для концентрации сил на корнях.
Сбор урожая и хранение
Спаржа готова к уборке на 3-й год:
- Срезайте побеги утром, когда длина 18–20 см.
- Используйте острый нож, не повреждая корневища.
- Храните в холодильнике до 5 дней в пергаменте.
- Замораживайте нарезанную спаржу для зимнего использования.
При соблюдении условий урожайность составит 1,5–2 кг с квадратного метра. Побеги созревают 2 раза в неделю в период активного роста. Совет: посадите рядом базилик — это снизит риск атаки тли. Главное — соблюдайте севооборот: спаржа истощает почву, на одном месте растет 10–15 лет.