Топинамбур — диетический овощ с высоким содержанием инулина, но его выращивание требует правильного ухода и уборки. Эта статья раскроет секреты получения крупных клубней без горечи.
Выбор сорта и посев
Популярные виды:
- «Скороспелка» — ранний сорт, урожайность 2 кг/м².
- «Интерес» — крупные клубни, устойчив к болезням.
- «Огонек» — сладкие клубни, для диетического питания.
Клубни высаживают в марте–апреле:
- Подготовьте грядки шириной 80 см с междурядьями 50 см.
- Внесите 5 кг перегноя и 150 г суперфосфата на 1 м².
- Поместите клубни на глубину 10 см с интервалом 30 см.
- Засыпьте землей, мульчируйте торфом для сохранения влаги.
Уход за растениями
Ключевые моменты:
- Проведите окучивание при высоте 20 см для формирования дополнительных клубней.
- Поливайте умеренно — 10 л на 1 м² 2 раза в неделю.
- Рыхлите почву после каждого дождя для доступа кислорода.
- Подкармливайте калийной солью через 30 дней после всходов.
Для пышного роста установите опору высотой 2 м. Удаляйте цветоносы для концентрации сил на клубнях.
Сбор урожая и хранение
Топинамбур готов к уборке через 120–150 дней:
- Выкапывайте клубни в октябре–ноябре, до первых заморозков.
- Очистите от泥土, просушите в тени 2–3 дня.
- Храните в прохладном месте при +1°C и влажности 85%.
- Используйте клубни в течение 3–4 месяцев для максимальной пользы.
При соблюдении условий урожайность составит 1,5–2 кг с квадратного метра. Клубни сохранят сочность и сладость до февраля. Совет: посадите рядом сельдерей — это снизит риск атаки крестоцветной блошки. Главное — соблюдайте севооборот и не сажайте топинамбур на одном месте чаще, чем раз в 4 года.