Эндивий — диетическая зелень с горьковатым вкусом, богатая витаминами. Его выращивание требует пригибания листьев для отбеливания. Эта статья раскроет секреты получения нежной зелени без горечи.
Выбор сорта и посев
Популярные виды:
- «Эскариол» — широколистный, слабая горечь.
- «Фризби» — кудрявый, устойчив к цветушности.
- «Андуай» — ранний сорт, для весеннего посева.
Семена высевают в мае–июне:
- Замочите в теплой воде на 6 часов для ускорения всходов.
- Посейте в бороздки глубиной 1 см с интервалом 20 см.
- Засыпьте землей, полейте из лейки с душем.
- Накройте агроволокном до появления всходов.
Уход за растениями
Ключевые моменты:
- Проведите прореживание при высоте 5 см, оставляя 15 см между растениями.
- Поливайте умеренно — 5 л на 1 м² 2 раза в неделю.
- Рыхлите почву после каждого дождя для доступа кислорода.
- Подкармливайте азотным удобрением через 10 дней после всходов.
Для отбеливания пригните листья к центру кочана за 2 недели до сбора урожая. Накройте кочаны горшками для защиты от света.
Сбор урожая и хранение
Эндивий готов к уборке через 60–80 дней:
- Срезайте кочаны утром, когда аромат наиболее выражен.
- Используйте острый нож для чистого среза.
- Храните в холодильнике до 10 дней в пергаменте.
- Замораживайте нарезанную зелень в формочках для льда.
При соблюдении условий урожайность составит 1–1,5 кг с квадратного метра. Сорт «Фризби» позволяет собирать урожай 2–3 раза за сезон. Совет: посадите рядом базилик — это снизит риск атаки тли. Главное — не допускайте пересыхания почвы, иначе эндивий станет горьким.